Oft wird Nachhaltigkeit nur in ihrem ökologischen Kontext betrachtet, aber es ist auch wirtschaftlich und sozial. Die diesjährige Önologietagung wird sich eingehend mit dem Thema Nachhaltigkeit befassen und damit, wie wir unsere Nachhaltigkeit über den Weinberg hinaus im Keller und beim Verbraucher besser verstehen können. Die Tagung findet zum ersten Mal im Schloss Au am Zürichsee statt.