Die diesjährige Tagung widmet sich der Nachfrage und dem Angebot von Nahrungsmitteln heute und in der Zukunft.

Den Teilnehmenden wird ein wirtschaftlicher Überblick über das vergangene und das laufende Jahr gegeben, basierend auf den Ergebnissen der Zentralen Auswertung von Agroscope und der Landwirtschaftlichen Gesamtrechnung des Bundesamts für Statistik. Wir stellen Modellierungen zur Zukunft der Schweizer Landwirtschaft vor und zeigen, wie sich die Agrarpolitik laut Bundesratsbericht entwickeln könnte.

Auf der Nachfrageseite untersuchen wir die Umweltwirkungen pflanzenbasierter Milch- und Fleischalternativen und das Potential für deren Rohstoffproduktion in der Schweiz. Ausserdem beleuchten wir wichtige Merkmale beim Einkauf von Milch und Fleisch sowie die Preiswirkungen Geographischer Herkunftsbezeichnungen auf Gruyère und Emmentaler.

Auf der Angebotsseite präsentieren wir die Gestehungskosten von Schweizer Milchproduktionsbetrieben in einem internationalen Langzeit-Vergleich mit Österreich, Frankreich, Deutschland, den Niederlanden, Irland und Finnland. Wir zeigen die Auswirkungen der Nutzungsdauerverlängerung auf Einkommen und Treibhausgasemissionen sowie eine Typologie bestehender betrieblicher Landnutzungsmuster hinsichtlich Produktion und Biodiversitätsförderung.

Agroscope hat den Maschinenkostenkatalog zu einem Kostenkatalog erweitert und zeigt dessen Nutzen für die Praxis, Beratung und Ausbildung. Agridea stellt das Tool Reseaulution für Wirtschaftlichkeitsberechnungen in der Obst- und Beerenproduktion vor.

Wer ist angesprochen?
Die Tagung richtet sich an die landwirtschaftliche Beratung, den Treuhandbereich, Verbände, Verwaltung, Forschung sowie interessierte Bäuerinnen und Bauern.