Am 21. Januar 2020 werden an der Liebefelder Milchtagung neue Erkenntnisse aus der Forschung von Agroscope und der HAFL präsentiert. Zu den Themen gehören Zuckerreduktion in Joghurt, Joddiffusion in Hart- und Halbhartkäse, bakterielle Gemeinschaften in Rohmilchkäse, Einflussfaktoren auf Laktosekristallisation bei der Herstellung von Molkenpulver und Konsumentenbedürfnisse am Beispiel einer traditionellen Käsesorte. Informationen zu Agroscope und von der Fachstelle IDF/Codex runden die Milchtagung ab. Veranstaltungsteilnehmer wurden gezielt eingeladen, weitere Gäste sind willkommen. Veranstaltungsort ist diesmal die HAFL in Zollikofen, Hörsaal 3.